読み終えました。
わからない言葉をネットで調べました、
Ｐ96ア・ディスタント・ミラー
「遠い鏡 バーバラ・W・タックマン、ヨーロッパ14世紀後半、百年戦争・ペストに見舞われた聖俗世界の惨状を、北フランス領主クシーの生涯と共に全貌。ピューリツァー賞、全米図書賞、全米人文科学基金賞に輝く著者の名作」
Ｐ96ヤムルカ
「キッパー、キッパとは、ユダヤ教の民族衣装の一種。男性がかぶる帽子のようなもの。イディッシュ語でヤルムルケ (yarmulke)、ヤームルカ (yarmulkas) ともいう。これはポーランド語でヤルムルカ (jarmulka) に由来する。ケップル、ケッペル（kepl）、カップル（capple）ともいう。スカルキャップ（skullcap）という「頭蓋」類の帽子に分類され、キリスト教徒のカロッタやイスラム教徒のターキーヤに似ている。
小さな皿状の形をしており、頭の片隅に乗せるようにしてかぶる、位置はどこでも良いが、小さなものは、ピンで留めるようにしてかぶる。」
Ｐ112ストロゥ・ドライブ
「アメリカ一般の公園道路、公園道路（こうえんどうろ、パークウェイ、Parkway）は、アメリカ合衆国で発生した高速道路の一種であり、一般的に中央分離帯や道路の両脇には街路樹等が整備されている。」
ランプ
「ランプ（英：ramp, 傾斜する、勾配をなす、傾斜路）もしくはランプウェイとは、高低差のある場所を連結する道路の一形態。特に道路交通においては、相互の道路を連結、もしくは高さの異なる道路間を連結するための車道のことである。なお、ジャンクション（英：junction）は、接合点、合流点のこと。」
テタンジェ・ブラン・ド・ブラン
「ピエール・シャルル・テタンジェが第一次世界大戦時に駐留したピエリー村にあるお城「シャトー・ド・ラ・マルケットリー」を気に入り、戦後に購入したことによって始まります。テタンジェのシャンパンは「シャンパーニュ界の伯爵」と称されています。テタンジェのシャンパンの美味しさの秘訣は、カーヴと呼ばれる貯蔵室と自社ブドウ畑にあると言われています。テタンジェのカーヴは、白亜質石灰石が切り出された後の地下洞であり、そもそもはサン・ニケーズ修道院の地下礼拝堂でした。
程良い湿気と涼しい気温のカーヴによって、最高の熟成期間を経たシャンパンが完成します。ブラン・ド・ブランとは、シャルドネ100％で造られるシャンパーニュを指します。
」
べック
「南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高い品質から南アフリカで最も多くの賛美を浴びてきたグラハム・ベックスパークリング。
1983年、良質なピノ・ノワール＆シャルドネの産地として有名なロバートソン郊外のマディバで農場を購入し、１９９１年よりシャンパーニュをも凌ぐスパークリングワインの生産をスタートさせました。 」
P129ホンキイ白ん坊
P130.ハルストン
70年代のアメリカ・ファッション界に一大王国を築き上げた、ロイ・フロウィック・ハルストンのクチュール・メゾン「HALSTON」。ヨーロッパの華美なモードに対抗し、常にシンプリシティを心掛け、そのアメリカン・ソフィスティケーションはカトリーヌ・ドヌーブ、エリザベス・テイラーなどのトップ・レディやジャクリーン・ケネディ・オナシスなどの歴代ファースト・レディに愛されました。こちらは絶頂期の1975年に立ち上げられたフレグランス・ラインのレディス香水です。
P139.ジョニィ・ハートマン
「ジョニー・ハートマン／Johnny Hartman」。１９２３年７月生まれ、１９８３年９月没、享年６０歳。
ビロードのような独特の甘い声の持ち主。シナトラやＰ．コモ、Ａ．ウイリアムス．Ｂ．クロスビー、Ｎ．キング・コールなどのように世界的に超有名になることは決してなかった。映画「マディソン郡の橋」では、バックにこの人の歌がいくつか流れていた。監督「クリント・イーストウッド」はその理由を聞かれて、「私が彼を選んだのは、彼がメインストリームに受け入れられたことはなかったが、とても優れた歌手だったからだ」と、主人公の孤独なカメラマン、キンケイドとイタリアからアメリカにやってきたいわゆる戦争花嫁のフランチェスカ、許されぬ恋に落ちる二人のもつ「人生のアウトサイダー的背景にふさわしい歌手だ」と語る。
P140.ヘンリー・ソロー
人間と自然との関係をテーマにした作品で知られる人物であり、現在の生態学に通じる考え方を提唱したことからアメリカでは環境保護運動の先駆者としても認知されている。また、日本ではアウトドア愛好家に人気が高く、彼の死後も多くの邦訳書が出版されている。
ウォールデン池畔の森の中に丸太小屋を建て、自給自足の生活を2年2ヶ月間送る。代表作『ウォールデン森の生活』（1854年）は、その記録をまとめたものであり、その思想は後の時代の詩人や作家に大きな影響を与えた。
P143.ア・ディスタント・ミラー
P144.オジマンディアス
新王国時代 第１９王朝
ラメセス２世Ramesses
在位年代；前1279 1213年
誕生名；ラメセス（ラーの創りし者）
通称；メリアメン（アメン神に愛されし君）
別綴り；ラムセス Ramsses/Ramses
即位名；ウセルマアトラー・セテプエンラー Userma'atre' Setepenre'
（ラーの正義は力強い、ラーに選ばれし者）
ギリシア語名(ディオドロス)；オジマンディアス
治世；67年
P157ニュー・イングランド・ペイトリオッツ
以前はボストンにフランチャイズがあったが、ボストンから南西のフォックスボロという町に移った。1850年に1500人ほどしか住んでいなくて、160年経った今でも人口は17,000人ほどです。スタジアムがフォックスボロにある、っていうだけで今でも事実上はボストンのチームって言っていいでしょう。
当時はボストン・ペイトリオッツというチーム名で、ニューイングランドという地域がアメリカ独立戦争の舞台だったことから、「独立者」という意味のペイトリオッツという名前に決まりました。チームロゴも、独立当初のアメリカ国旗を使っている。
P158挫ける
くじける
P160アビ
古名かずくとり（潜鳥）。地方名へいけどり（平家鳥）、へいけだおしとも称される。鳴き声が、壇ノ浦の戦いによる平家の滅亡を悲しむ声とされたことによる。また足が体の後方にあることより地方名としてあとあしという呼び名もある
P161ベンチプレス、カール、プルオーヴァ、フライ、シュラッグ、シットアップ、ヘヴィバック、スピードバック
キット・カースン
アメリカ合衆国南西部で過ごす間、ガイド、偵察役、インディアンの代理人、ひつじ飼い、農家、牧場主、軍人（後に准将まで昇進）としても活躍した。太平洋までの西部交易路を地図にしたジョン・C・フレモントの探検隊のガイドをして、カーソンの評判は上がった。フレモントによると、カーソンは中背で肩幅が広く、胸板が厚く、はっきりした青い目で親しげに話し、慎み深く物静かだったという。
P164シメ
スズメ目アトリ科シメ属の冬鳥。くちばしが?(ろう)のような色をしていることから、別名「蝋嘴鳥(ろうしょうちょう)」とも呼ばれている。
「チチッ」「ツイリリーッツー」と他のアトリ科の鳥と比べると鋭い声で地鳴きする。飛びながら、「キィー」と鳴くこともある。
まれですが、「チッチッチー ピッピッピー ツィチッ」などとさえずることもある。
P173ウールワースビル
ロウアー・マンハッタンのランドマークのひとつ。ビルの先端のグリーンの美しい装飾がひときわ目をひく。シティホールの近くにそびえたつひときわ美しい外観の超高層ビル。その高さは241メートル、57階建てのビルで、1931年まで世界最高の高さのビルでした。頂上にある尖塔や、正面玄関や窓枠などにゴシック様式の繊細な装飾がちりばめられていて、壮麗な雰囲気を醸し出している。
P175赤い靴
1948年イギリス映画。アンデルセン童話『赤い靴』をモチーフに、愛とバレエの狭間で苦しむ女性の葛藤を描く。
P176トップサイダー
世界初のボートシューズ（デッキシューズ）のブランドとしてアメリカで誕生した『スペリートップサイダー』
1935年、ポール・スペリーによって創業。当時ヨット乗りであった彼は、水に濡れて非常に滑りやすい甲板でも滑りにくい靴の開発を行い、ある独特なソールを開発。
それがスペリーソールと呼ばれるゴム製のアウトソール。これは滑りを防ぐために細かい溝を波状に入れたものであり、濡れた甲板でも安心して履けることなどが評判となり、スペリートップサイダーは有名となった。
モーティマー・スナード
腹話術人形
P177クナックヴルスト
クナックヴルスト（Knackwurst）のクナックとは、ドイツ語で「ポキッと、あるいはサクサクとした歯応えのある」等を意味する言葉で、その名の通り、ポキっとした噛み応えのあるヴルストです。一言でクナッカー（Knacker）と呼ばれることも多くある。
ヴルストとはドイツ語のソーセージの事
P178タヴァン・オン・ザ・グリーン
ジョン・レノン、ホイットニー・ヒューストンといった時代を代表するセレブリティが 訪れるようになり、ニューヨークを代表する社交場となったのは周知の通り。
そして80年代には「ゴースト・バスターズ」、90年代には「ザ・フリンストーンズ」といった映画のシーンにも登場。 しかしながら その一方で、セントラル・パーク内に位置していることを理由に、 税金を支払っていないことがスキャンダルとなり、90年代には同店に対して市民のボイコット運動も勃発。
やがて、ワーナー・リロイが経営する親会社の経営不振を受けて、 2009年に倒産、クローズとなっていたのが タヴァーン・オン・ザ・グリーンでした。
P183アズテック
アメリカ合衆国ニューメキシコ州サンファン郡の都市。ファーミングトン都市圏の一部で。人口は2000年の国勢調査で6,378人。サンファン郡の郡庁所在地。アズテック遺跡国定記念物が都市の近くにある。
チキン モレ
モレとはメキシコでは非常にポピュラーな料理で、誕生日や地元のイベントなどでは必ずといっていいほど振舞われます。
地方や各家庭によっても入れる材料や作り方が違うので様々なモレが存在します。
モレソースはチョコレートベースのソース。
カブリト
子山羊の焼肉
トルティヤ
すりつぶしたとうもろこしの粉や小麦粉で作った薄い生地のパンのこと。とうもろこし100％のものがメキシコやアメリカでは古くから馴染みのある食材。最近では小麦粉を混ぜ、大きさや厚さ、食感などが国や地域、家庭によっても違ったものが作られている。
P193ギャリオゥエン
第7騎兵連隊（英語：7th Cavalry Regiment）は、アメリカ陸軍の騎兵連隊。その 起源は19世紀まで遡る。公的な愛称「ギャリーオーウェン」（Garryowen）は、連隊歌にも なっている。西部劇では、カスター中佐と共にしばしば合衆国側の代表的な勢力として第7騎兵隊が登場する。
グラニィスミスりんご
今日では、ニューサウスウェルズ州イーストウッドで、毎年10月末にグラニースミス祭が行われている。これは栽培品種の原産地を記念するだけではなく、19世紀末から20世紀初頭にイーストウッドの果樹園からシドニーに向けてリンゴを供給していたことを記念するものである。
グラニースミスの色は黄緑色である。さくさくした食感でジューシーで酸っぱく、生で食べるのにも調理用にも適している。
バートレット梨
1770年頃にイギリスで発見された西洋梨。日本へは明治時代に導入。かつては缶詰用としての利用が主でしたが、近年では生果の需要が高まり、9月頃になるとスーパーでもよく見かける。
果実の重さは250g前後で、果皮は黄緑色。熟すにつれて黄色に変化。果汁が多く果肉はなめらかで、甘みと酸味が調和した濃厚な味わい。さわやかな芳香もあり、風味のよい西洋梨。
パンパーニケルパン
プンパーニッケル(Pumpernickel)は、ドイツ発祥の伝統的なパン（ライ麦パン）である。 日本語のカタカナ表記ではプンパニッケル。
重量感のある食事パンであり、少し酸味がある。
P195ボゥ・ジャック
ハワイに住む伝説のトレーナー、スタンレー･イトウ先生の教え子の一人に元世界ライト級王者ボウ･ジャック（米）がいる。貧しい少年時代は靴磨きとして働いた。喧嘩に強くなるために始めたボクシングでメキメキと頭角を現したジャックは、１９３９年プロボクシングデビューを果たす。１８歳のことである。
ハイペースで試合をこなしたジャックは１９４２年１２月、２１歳の若さで世界ライト級王座（ニューヨーク州公認）を獲得する。そして翌年４月、子供時代からの憧れの英雄ヘンリー・アームストロング（米）との対戦を迎える。アームストロングは身長１６６センチの身体で、フェザー級、ライト級、ウェルター級の三冠を手にした、史上唯一の三階級同時制覇者。ウェルター級王座は１９度防衛という偉大な記録を持つ。
かつてのヒーローを相手にジャックは若さで押し切り、大差の判定勝利をものにする。リング上のジャックは涙がとまらなかったという。
金と女。若き世界王者は遊びに夢中になる。周囲の戒めにはそ知らぬ顔で遊び続ける中、５月の初防衛戦でボブ・モンゴメリー（米）に破れあっさり王座を失ってしまう。
心を入れ替えて練習に励んだジャックは半年後のリマッチで世界王座を取り戻す。
モンゴメリーとの３度目の対決に勝ち初防衛を果たし白星を増やすジャックだが、再び始まった女遊びも忙しい。そんなジャックに愛想をつかしたトレーナーは王者の下を去る。
遊びほけるチャンピオン生活は長く続くはずがなく、４４年３月ライバルモンゴメリーとの４度目のタイトルマッチで僅差判定を失い王座転落。
４年のブランクを押してカムバックしたりもしたが、ジャックに世界のベルトが戻って来ることは二度となかった。５５年故郷ジョージア州オーガスタのリングでの敗戦を最後に引退。さして金のないジャックは、少年時代と同じ靴磨きへと戻っていく。
昔と違うのは、仕事場がマイアミの一流ホテルであるということと、フランク･シナトラやダスティ･ホフマンらの有名人がお客さんであるということ。
重度の認知症。椅子に座りなにもない空中にひたすらパンチを繰り出していた。
P205ホシムクドリ
体に黄白色の斑点。夏羽では斑点が無く緑色や紫色光沢がある。全長：21cm
北米では最も嫌われている鳥と言っても過言ではない。元々アメリカ大陸にいなかったこの鳥が、1890年代にヨーロッパから持ち込まれ、NYのセントラルパークで放鳥された。
そのときに放鳥された100羽が100年後にはアメリカ合衆国全土、メキシコ北部、カナダの南半分にまで広がり、その数は2億匹と推定されている。加えてビルの隙間などに営巣し、騒音・糞害の他、農作物への食害などのさまざまな問題を引き起こす。
ナゲキバト
ナゲキバト（Mourning Dove：嘆鳩？）。
ハト目ハト科の鳥で、全長約30cm。
北アメリカ中部および北部からキューバ、パナマに分布。
耕地や開けた森、草原、荒涼地、市街地などに生息。主に地上で草の種子や穀類などを食べる。樹上に営巣。
オーウ、クークークーと鳴く。この鳴き声がもの悲しく淋しげなので名付けられている。
頬の小さな黒斑が特徴。
P207フラナガン神父
カトリック教会の聖職者で、社会事業家。
1912年ネブラスカ州のオマハに少年の町という少年たちの更生自立支援施設を作ったことで知られる社会事業家。
第二次世界大戦後、GHQのダグラス・マッカーサー元帥から戦後日本の戦災孤児、中国大陸や満州からの引き上げ孤児への対策について助言を乞うということで、招聘を受け、1947年来日。彼の提案でまず長崎、佐賀、福岡で始められたのが「赤い羽根助け合い共同募金」。
P209ザトータルウーマン
著者名：マラベル・モーガン、1976年
“結婚”について考える全女性必読の書． “幸せな結婚を求めるなら，まず完全なる女性（ト－タル・ウ－マン）をめざそう”“主婦こそ完全なる女性”と説き，出版と同時に大ベストセラ－となった話題の書
P227オリヴァ・トゥイスト
チャールズ・ディケンズの長編小説。1837年から1839年まで「ベントリーズ・ミセラニー」に月刊分載、単行本は1838年刊。 孤児オリヴァーが様々な困苦にもめげずに立派に成長するまでを描く。作者の出世作。
P251ライ麦畑でつかまえて
インチキ野郎は大嫌い！ おとなの儀礼的な処世術やまやかしに反発し、虚栄と悪の華に飾られた巨大な人工都市ニューヨークの街を、たったひとりでさまよいつづける16歳の少年の目に映じたものは何か？ 病める高度文明社会への辛辣な批判を秘めて若い世代の共感を呼ぶ永遠のベストセラー。
暴力や飲酒、タバコの乱用、セックスへの言及など、発行当初は一部で発禁処分を受けていたこともある。
J・D・サリンジャーによる長編小説。1951 .
P254ダンキン
設立：1950年
ダンキンドーナツ は、ファストフード店のブランド。現在の本社はマサチューセッツ州キャントン。店名は、ドーナツをミルクやコーヒーに浸して（Dunkin'）食べる欧米の習慣にちなむ。日本では、1970年に初の海外店舗としてオープン。業績不振により吉野家ディー・アンド・シーは1998年にドーナツ事業から撤退。米軍基地内を除いて日本からは姿を消している。
P255マスカテルワイン
マスカット
P256 ボストンクリーム
ボストン・クリーム・ドーナツは、アメリカ合衆国のドーナツ。チョコレートアイシングをかけて、バニラフレーバーのカスタードのフィリングが入っている。ボストン・クリーム・パイと呼ばれる菓子の小型版でもある。
フィリングは、製菓・製パン材料の一種で、菓子パンやサンドイッチ、ケーキなどの具材。もともと詰め物を意味し、菓子パンなどでは中に詰めたものを、サンドイッチなどでは間に挟んだものを差す。
ボンド紙
上質な透かし入りの用紙で証券用紙として使われたものです。格式のある通信用紙が必要になると契約書や証文だけではなくビジネスにも使われるようになりました。文字も銅板に彫刻で手彫りされ、凹版印刷方式により印刷されます。使用された銅版は顧客本人に返却されるか、印刷所が保管証書を発行し金庫で厳重に管理されます。
P258スウィートジョージアブラウン
１９２５年に作られた作品。
初演・初録音は、ベン・バーニー率いるオーケストラで、これがヒット。
その後、様々なバンド、ヴォーカリストが取り上げ、ジャズのみならず、カントリー
やオールディーズ・ロックンロールのミュージシャン達の録音もあり、ブレイク前のビートルズがバックバンドとしてレコーディングされたものまであるという、スタンダード・ナンバー。
ジャズの中でも、ディキシー、スウィング、ジプシー・ジャズ、モダン・ジャズと
長い歴史な中で、何度もいろいろなスタイルで登場している楽曲。
P264 サブマリンサンドイッチ
アメリカではよく「サブ」と呼ばれますが、これは「サブマリン（潜水艦型）サンドイッチ」の略称。日本に上陸済みのチェーン店「サブウェイ」などでもおなじみ。
サブにもいろいろな具材があり、冷たいハムやチーズだけでなく、ミートボールにトマトソースをかけてチーズをのせたものを挟む暖かいものも。通常のサイズは12インチかそれ以上のパンを使う店もありますが、ハーフサイズでも注文できるところがほとんど。
アメリカ東部で有名なサブマリンサンドイッチの店といえば、ニュージャージーのアトランティックシティにある「Whitehouse Sub（ホワイトハウス・サブ）」。
P271シャブリ
シャブリ・ワイン は、フランスワインの1つ。基本的にシャルドネ種の葡萄から作られる。 シャブリ地区は、キンメリジャンとよばれる石灰岩を主体にした、ミネラル分が豊富な土壌であるため、シャルドネ種の栽培に適している。
P272フォアシーズンズ
フォーシーズンズ・ホテルズ&リゾーツ（Four Seasons Hotels and Resorts）は、世界 各国に展開している国際的なホテル
「中規模でラグジュアリーなホテル」を会社のビジョン
2007年、マイクロソフト会長のビル・ゲイツが37億ドルで買収することで最終合意したと発表
P273エイシャ・ハウス
アジア（亜細亜、Asia、羅音は「 アシア」、英音は「エイジャ」（まれに「エイシャ」）、日本語では「アジア」と音訳
P278ホールホイートブレッド
ホールウィートとは「全粒粉」の意味。通常、小麦粒を丸ごと挽いて粉にしたものをいい、胚芽やふすま（皮部）も含まれるために、栄養価が高く、繊維質も多いので、健康によいといわれ、アメリカでは通常の小麦粉製品とは表示で区別され、消費を推奨している。
P287クレモラ
P291ウォルポゥル
第4代オーフォード伯爵ホレス・ウォルポールは、イギリスの政治家、貴族、小説家。
ある日見た夢をもとに中世の古城を舞台にした幻想的な小説『オトラント城奇譚』（1764）を書き評判を呼んだ。別荘ストロベリーヒルハウスと『オトラント城奇譚』はイギリスにおけるゴシック趣味の流行に決定的な影響を与えたと評されている。あみだした造語にセレンディピティがある。
P292スニフター
snifter〔洋ナシ状に底が広がり、口が狭くなった、主にブランデー用の脚付きグラス。〕
P299モエ エ シャンドン シャンパン
白い花の香りをたたえるエレガントなシャルドネと、芳醇で高貴な味わいのピノ・ノワール、フルーティさとまろやかさをもたらすムニエ。シャンパーニュ地方で伝統的に栽培されてきた3種類のブドウの最高ブレンドから生まれる黄金のワイン、それがシャンパン、
「完全な構成、調和、とろける成熟した味」をスタイルとするモエ・エ・シャンドンの味わいはシャンパンの王道。
ほとんどが、登場人物が食べていた食べ物、読んでいた本、行った場所、会話の中で出てきた言葉（固有名詞）、などです。
調べてみて、当時のアメリカの風俗、ボストン、ニューヨークの雰囲気が、よくわかりました。
P166
おまえが関心を抱く事柄が一つもない、誇りを抱けることが、まったくない、知りたいと思うことがない、おまえになにかを教えたり見せたりすることに時間をさいた人間が一人もいないし、自分を育ててくれた人々には、おまえが真似たいような点が一つもないのを見ているからだ。
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Ｐ96ア・ディスタント・ミラー
「遠い鏡 バーバラ・W・タックマン、ヨーロッパ14世紀後半、百年戦争・ペストに見舞われた聖俗世界の惨状を、北フランス領主クシーの生涯と共に全貌。ピューリツァー賞、全米図書賞、全米人文科学基金賞に輝く著者の名作」
Ｐ96ヤムルカ
「キッパー、キッパとは、ユダヤ教の民族衣装の一種。男性がかぶる帽子のようなもの。イディッシュ語でヤルムルケ (yarmulke)、ヤームルカ (yarmulkas) ともいう。これはポーランド語でヤルムルカ (jarmulka) に由来する。ケップル、ケッペル（kepl）、カップル（capple）ともいう。スカルキャップ（skullcap）という「頭蓋」類の帽子に分類され、キリスト教徒のカロッタやイスラム教徒のターキーヤに似ている。
小さな皿状の形をしており、頭の片隅に乗せるようにしてかぶる、位置はどこでも良いが、小さなものは、ピンで留めるようにしてかぶる。」
Ｐ112ストロゥ・ドライブ
「アメリカ一般の公園道路、公園道路（こうえんどうろ、パークウェイ、Parkway）は、アメリカ合衆国で発生した高速道路の一種であり、一般的に中央分離帯や道路の両脇には街路樹等が整備されている。」
ランプ
「ランプ（英：ramp, 傾斜する、勾配をなす、傾斜路）もしくはランプウェイとは、高低差のある場所を連結する道路の一形態。特に道路交通においては、相互の道路を連結、もしくは高さの異なる道路間を連結するための車道のことである。なお、ジャンクション（英：junction）は、接合点、合流点のこと。」
テタンジェ・ブラン・ド・ブラン
「ピエール・シャルル・テタンジェが第一次世界大戦時に駐留したピエリー村にあるお城「シャトー・ド・ラ・マルケットリー」を気に入り、戦後に購入したことによって始まります。テタンジェのシャンパンは「シャンパーニュ界の伯爵」と称されています。テタンジェのシャンパンの美味しさの秘訣は、カーヴと呼ばれる貯蔵室と自社ブドウ畑にあると言われています。テタンジェのカーヴは、白亜質石灰石が切り出された後の地下洞であり、そもそもはサン・ニケーズ修道院の地下礼拝堂でした。
程良い湿気と涼しい気温のカーヴによって、最高の熟成期間を経たシャンパンが完成します。ブラン・ド・ブランとは、シャルドネ100％で造られるシャンパーニュを指します。
」
べック
「南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高い品質から南アフリカで最も多くの賛美を浴びてきたグラハム・ベックスパークリング。
1983年、良質なピノ・ノワール＆シャルドネの産地として有名なロバートソン郊外のマディバで農場を購入し、１９９１年よりシャンパーニュをも凌ぐスパークリングワインの生産をスタートさせました。 」
P129ホンキイ白ん坊
P130.ハルストン
70年代のアメリカ・ファッション界に一大王国を築き上げた、ロイ・フロウィック・ハルストンのクチュール・メゾン「HALSTON」。ヨーロッパの華美なモードに対抗し、常にシンプリシティを心掛け、そのアメリカン・ソフィスティケーションはカトリーヌ・ドヌーブ、エリザベス・テイラーなどのトップ・レディやジャクリーン・ケネディ・オナシスなどの歴代ファースト・レディに愛されました。こちらは絶頂期の1975年に立ち上げられたフレグランス・ラインのレディス香水です。
P139.ジョニィ・ハートマン
「ジョニー・ハートマン／Johnny Hartman」。１９２３年７月生まれ、１９８３年９月没、享年６０歳。
ビロードのような独特の甘い声の持ち主。シナトラやＰ．コモ、Ａ．ウイリアムス．Ｂ．クロスビー、Ｎ．キング・コールなどのように世界的に超有名になることは決してなかった。映画「マディソン郡の橋」では、バックにこの人の歌がいくつか流れていた。監督「クリント・イーストウッド」はその理由を聞かれて、「私が彼を選んだのは、彼がメインストリームに受け入れられたことはなかったが、とても優れた歌手だったからだ」と、主人公の孤独なカメラマン、キンケイドとイタリアからアメリカにやってきたいわゆる戦争花嫁のフランチェスカ、許されぬ恋に落ちる二人のもつ「人生のアウトサイダー的背景にふさわしい歌手だ」と語る。
P140.ヘンリー・ソロー
人間と自然との関係をテーマにした作品で知られる人物であり、現在の生態学に通じる考え方を提唱したことからアメリカでは環境保護運動の先駆者としても認知されている。また、日本ではアウトドア愛好家に人気が高く、彼の死後も多くの邦訳書が出版されている。
ウォールデン池畔の森の中に丸太小屋を建て、自給自足の生活を2年2ヶ月間送る。代表作『ウォールデン森の生活』（1854年）は、その記録をまとめたものであり、その思想は後の時代の詩人や作家に大きな影響を与えた。
P143.ア・ディスタント・ミラー
P144.オジマンディアス
新王国時代 第１９王朝
ラメセス２世Ramesses
在位年代；前1279 1213年
誕生名；ラメセス（ラーの創りし者）
通称；メリアメン（アメン神に愛されし君）
別綴り；ラムセス Ramsses/Ramses
即位名；ウセルマアトラー・セテプエンラー Userma'atre' Setepenre'
（ラーの正義は力強い、ラーに選ばれし者）
ギリシア語名(ディオドロス)；オジマンディアス
治世；67年
P157ニュー・イングランド・ペイトリオッツ
以前はボストンにフランチャイズがあったが、ボストンから南西のフォックスボロという町に移った。1850年に1500人ほどしか住んでいなくて、160年経った今でも人口は17,000人ほどです。スタジアムがフォックスボロにある、っていうだけで今でも事実上はボストンのチームって言っていいでしょう。
当時はボストン・ペイトリオッツというチーム名で、ニューイングランドという地域がアメリカ独立戦争の舞台だったことから、「独立者」という意味のペイトリオッツという名前に決まりました。チームロゴも、独立当初のアメリカ国旗を使っている。
P158挫ける
くじける
P160アビ
古名かずくとり（潜鳥）。地方名へいけどり（平家鳥）、へいけだおしとも称される。鳴き声が、壇ノ浦の戦いによる平家の滅亡を悲しむ声とされたことによる。また足が体の後方にあることより地方名としてあとあしという呼び名もある
P161ベンチプレス、カール、プルオーヴァ、フライ、シュラッグ、シットアップ、ヘヴィバック、スピードバック
キット・カースン
アメリカ合衆国南西部で過ごす間、ガイド、偵察役、インディアンの代理人、ひつじ飼い、農家、牧場主、軍人（後に准将まで昇進）としても活躍した。太平洋までの西部交易路を地図にしたジョン・C・フレモントの探検隊のガイドをして、カーソンの評判は上がった。フレモントによると、カーソンは中背で肩幅が広く、胸板が厚く、はっきりした青い目で親しげに話し、慎み深く物静かだったという。
P164シメ
スズメ目アトリ科シメ属の冬鳥。くちばしが?(ろう)のような色をしていることから、別名「蝋嘴鳥(ろうしょうちょう)」とも呼ばれている。
「チチッ」「ツイリリーッツー」と他のアトリ科の鳥と比べると鋭い声で地鳴きする。飛びながら、「キィー」と鳴くこともある。
まれですが、「チッチッチー ピッピッピー ツィチッ」などとさえずることもある。
P173ウールワースビル
ロウアー・マンハッタンのランドマークのひとつ。ビルの先端のグリーンの美しい装飾がひときわ目をひく。シティホールの近くにそびえたつひときわ美しい外観の超高層ビル。その高さは241メートル、57階建てのビルで、1931年まで世界最高の高さのビルでした。頂上にある尖塔や、正面玄関や窓枠などにゴシック様式の繊細な装飾がちりばめられていて、壮麗な雰囲気を醸し出している。
P175赤い靴
1948年イギリス映画。アンデルセン童話『赤い靴』をモチーフに、愛とバレエの狭間で苦しむ女性の葛藤を描く。
P176トップサイダー
世界初のボートシューズ（デッキシューズ）のブランドとしてアメリカで誕生した『スペリートップサイダー』
1935年、ポール・スペリーによって創業。当時ヨット乗りであった彼は、水に濡れて非常に滑りやすい甲板でも滑りにくい靴の開発を行い、ある独特なソールを開発。
それがスペリーソールと呼ばれるゴム製のアウトソール。これは滑りを防ぐために細かい溝を波状に入れたものであり、濡れた甲板でも安心して履けることなどが評判となり、スペリートップサイダーは有名となった。
モーティマー・スナード
腹話術人形
P177クナックヴルスト
クナックヴルスト（Knackwurst）のクナックとは、ドイツ語で「ポキッと、あるいはサクサクとした歯応えのある」等を意味する言葉で、その名の通り、ポキっとした噛み応えのあるヴルストです。一言でクナッカー（Knacker）と呼ばれることも多くある。
ヴルストとはドイツ語のソーセージの事
P178タヴァン・オン・ザ・グリーン
ジョン・レノン、ホイットニー・ヒューストンといった時代を代表するセレブリティが 訪れるようになり、ニューヨークを代表する社交場となったのは周知の通り。
そして80年代には「ゴースト・バスターズ」、90年代には「ザ・フリンストーンズ」といった映画のシーンにも登場。 しかしながら その一方で、セントラル・パーク内に位置していることを理由に、 税金を支払っていないことがスキャンダルとなり、90年代には同店に対して市民のボイコット運動も勃発。
やがて、ワーナー・リロイが経営する親会社の経営不振を受けて、 2009年に倒産、クローズとなっていたのが タヴァーン・オン・ザ・グリーンでした。
P183アズテック
アメリカ合衆国ニューメキシコ州サンファン郡の都市。ファーミングトン都市圏の一部で。人口は2000年の国勢調査で6,378人。サンファン郡の郡庁所在地。アズテック遺跡国定記念物が都市の近くにある。
チキン モレ
モレとはメキシコでは非常にポピュラーな料理で、誕生日や地元のイベントなどでは必ずといっていいほど振舞われます。
地方や各家庭によっても入れる材料や作り方が違うので様々なモレが存在します。
モレソースはチョコレートベースのソース。
カブリト
子山羊の焼肉
トルティヤ
すりつぶしたとうもろこしの粉や小麦粉で作った薄い生地のパンのこと。とうもろこし100％のものがメキシコやアメリカでは古くから馴染みのある食材。最近では小麦粉を混ぜ、大きさや厚さ、食感などが国や地域、家庭によっても違ったものが作られている。
P193ギャリオゥエン
第7騎兵連隊（英語：7th Cavalry Regiment）は、アメリカ陸軍の騎兵連隊。その 起源は19世紀まで遡る。公的な愛称「ギャリーオーウェン」（Garryowen）は、連隊歌にも なっている。西部劇では、カスター中佐と共にしばしば合衆国側の代表的な勢力として第7騎兵隊が登場する。
グラニィスミスりんご
今日では、ニューサウスウェルズ州イーストウッドで、毎年10月末にグラニースミス祭が行われている。これは栽培品種の原産地を記念するだけではなく、19世紀末から20世紀初頭にイーストウッドの果樹園からシドニーに向けてリンゴを供給していたことを記念するものである。
グラニースミスの色は黄緑色である。さくさくした食感でジューシーで酸っぱく、生で食べるのにも調理用にも適している。
バートレット梨
1770年頃にイギリスで発見された西洋梨。日本へは明治時代に導入。かつては缶詰用としての利用が主でしたが、近年では生果の需要が高まり、9月頃になるとスーパーでもよく見かける。
果実の重さは250g前後で、果皮は黄緑色。熟すにつれて黄色に変化。果汁が多く果肉はなめらかで、甘みと酸味が調和した濃厚な味わい。さわやかな芳香もあり、風味のよい西洋梨。
パンパーニケルパン
プンパーニッケル(Pumpernickel)は、ドイツ発祥の伝統的なパン（ライ麦パン）である。 日本語のカタカナ表記ではプンパニッケル。
重量感のある食事パンであり、少し酸味がある。
P195ボゥ・ジャック
ハワイに住む伝説のトレーナー、スタンレー･イトウ先生の教え子の一人に元世界ライト級王者ボウ･ジャック（米）がいる。貧しい少年時代は靴磨きとして働いた。喧嘩に強くなるために始めたボクシングでメキメキと頭角を現したジャックは、１９３９年プロボクシングデビューを果たす。１８歳のことである。
ハイペースで試合をこなしたジャックは１９４２年１２月、２１歳の若さで世界ライト級王座（ニューヨーク州公認）を獲得する。そして翌年４月、子供時代からの憧れの英雄ヘンリー・アームストロング（米）との対戦を迎える。アームストロングは身長１６６センチの身体で、フェザー級、ライト級、ウェルター級の三冠を手にした、史上唯一の三階級同時制覇者。ウェルター級王座は１９度防衛という偉大な記録を持つ。
かつてのヒーローを相手にジャックは若さで押し切り、大差の判定勝利をものにする。リング上のジャックは涙がとまらなかったという。
金と女。若き世界王者は遊びに夢中になる。周囲の戒めにはそ知らぬ顔で遊び続ける中、５月の初防衛戦でボブ・モンゴメリー（米）に破れあっさり王座を失ってしまう。
心を入れ替えて練習に励んだジャックは半年後のリマッチで世界王座を取り戻す。
モンゴメリーとの３度目の対決に勝ち初防衛を果たし白星を増やすジャックだが、再び始まった女遊びも忙しい。そんなジャックに愛想をつかしたトレーナーは王者の下を去る。
遊びほけるチャンピオン生活は長く続くはずがなく、４４年３月ライバルモンゴメリーとの４度目のタイトルマッチで僅差判定を失い王座転落。
４年のブランクを押してカムバックしたりもしたが、ジャックに世界のベルトが戻って来ることは二度となかった。５５年故郷ジョージア州オーガスタのリングでの敗戦を最後に引退。さして金のないジャックは、少年時代と同じ靴磨きへと戻っていく。
昔と違うのは、仕事場がマイアミの一流ホテルであるということと、フランク･シナトラやダスティ･ホフマンらの有名人がお客さんであるということ。
重度の認知症。椅子に座りなにもない空中にひたすらパンチを繰り出していた。
P205ホシムクドリ
体に黄白色の斑点。夏羽では斑点が無く緑色や紫色光沢がある。全長：21cm
北米では最も嫌われている鳥と言っても過言ではない。元々アメリカ大陸にいなかったこの鳥が、1890年代にヨーロッパから持ち込まれ、NYのセントラルパークで放鳥された。
そのときに放鳥された100羽が100年後にはアメリカ合衆国全土、メキシコ北部、カナダの南半分にまで広がり、その数は2億匹と推定されている。加えてビルの隙間などに営巣し、騒音・糞害の他、農作物への食害などのさまざまな問題を引き起こす。
ナゲキバト
ナゲキバト（Mourning Dove：嘆鳩？）。
ハト目ハト科の鳥で、全長約30cm。
北アメリカ中部および北部からキューバ、パナマに分布。
耕地や開けた森、草原、荒涼地、市街地などに生息。主に地上で草の種子や穀類などを食べる。樹上に営巣。
オーウ、クークークーと鳴く。この鳴き声がもの悲しく淋しげなので名付けられている。
頬の小さな黒斑が特徴。
P207フラナガン神父
カトリック教会の聖職者で、社会事業家。
1912年ネブラスカ州のオマハに少年の町という少年たちの更生自立支援施設を作ったことで知られる社会事業家。
第二次世界大戦後、GHQのダグラス・マッカーサー元帥から戦後日本の戦災孤児、中国大陸や満州からの引き上げ孤児への対策について助言を乞うということで、招聘を受け、1947年来日。彼の提案でまず長崎、佐賀、福岡で始められたのが「赤い羽根助け合い共同募金」。
P209ザトータルウーマン
著者名：マラベル・モーガン、1976年
“結婚”について考える全女性必読の書． “幸せな結婚を求めるなら，まず完全なる女性（ト－タル・ウ－マン）をめざそう”“主婦こそ完全なる女性”と説き，出版と同時に大ベストセラ－となった話題の書
P227オリヴァ・トゥイスト
チャールズ・ディケンズの長編小説。1837年から1839年まで「ベントリーズ・ミセラニー」に月刊分載、単行本は1838年刊。 孤児オリヴァーが様々な困苦にもめげずに立派に成長するまでを描く。作者の出世作。
P251ライ麦畑でつかまえて
インチキ野郎は大嫌い！ おとなの儀礼的な処世術やまやかしに反発し、虚栄と悪の華に飾られた巨大な人工都市ニューヨークの街を、たったひとりでさまよいつづける16歳の少年の目に映じたものは何か？ 病める高度文明社会への辛辣な批判を秘めて若い世代の共感を呼ぶ永遠のベストセラー。
暴力や飲酒、タバコの乱用、セックスへの言及など、発行当初は一部で発禁処分を受けていたこともある。
J・D・サリンジャーによる長編小説。1951 .
P254ダンキン
設立：1950年
ダンキンドーナツ は、ファストフード店のブランド。現在の本社はマサチューセッツ州キャントン。店名は、ドーナツをミルクやコーヒーに浸して（Dunkin'）食べる欧米の習慣にちなむ。日本では、1970年に初の海外店舗としてオープン。業績不振により吉野家ディー・アンド・シーは1998年にドーナツ事業から撤退。米軍基地内を除いて日本からは姿を消している。
P255マスカテルワイン
マスカット
P256 ボストンクリーム
ボストン・クリーム・ドーナツは、アメリカ合衆国のドーナツ。チョコレートアイシングをかけて、バニラフレーバーのカスタードのフィリングが入っている。ボストン・クリーム・パイと呼ばれる菓子の小型版でもある。
フィリングは、製菓・製パン材料の一種で、菓子パンやサンドイッチ、ケーキなどの具材。もともと詰め物を意味し、菓子パンなどでは中に詰めたものを、サンドイッチなどでは間に挟んだものを差す。
ボンド紙
上質な透かし入りの用紙で証券用紙として使われたものです。格式のある通信用紙が必要になると契約書や証文だけではなくビジネスにも使われるようになりました。文字も銅板に彫刻で手彫りされ、凹版印刷方式により印刷されます。使用された銅版は顧客本人に返却されるか、印刷所が保管証書を発行し金庫で厳重に管理されます。
P258スウィートジョージアブラウン
１９２５年に作られた作品。
初演・初録音は、ベン・バーニー率いるオーケストラで、これがヒット。
その後、様々なバンド、ヴォーカリストが取り上げ、ジャズのみならず、カントリー
やオールディーズ・ロックンロールのミュージシャン達の録音もあり、ブレイク前のビートルズがバックバンドとしてレコーディングされたものまであるという、スタンダード・ナンバー。
ジャズの中でも、ディキシー、スウィング、ジプシー・ジャズ、モダン・ジャズと
長い歴史な中で、何度もいろいろなスタイルで登場している楽曲。
P264 サブマリンサンドイッチ
アメリカではよく「サブ」と呼ばれますが、これは「サブマリン（潜水艦型）サンドイッチ」の略称。日本に上陸済みのチェーン店「サブウェイ」などでもおなじみ。
サブにもいろいろな具材があり、冷たいハムやチーズだけでなく、ミートボールにトマトソースをかけてチーズをのせたものを挟む暖かいものも。通常のサイズは12インチかそれ以上のパンを使う店もありますが、ハーフサイズでも注文できるところがほとんど。
アメリカ東部で有名なサブマリンサンドイッチの店といえば、ニュージャージーのアトランティックシティにある「Whitehouse Sub（ホワイトハウス・サブ）」。
P271シャブリ
シャブリ・ワイン は、フランスワインの1つ。基本的にシャルドネ種の葡萄から作られる。 シャブリ地区は、キンメリジャンとよばれる石灰岩を主体にした、ミネラル分が豊富な土壌であるため、シャルドネ種の栽培に適している。
P272フォアシーズンズ
フォーシーズンズ・ホテルズ&リゾーツ（Four Seasons Hotels and Resorts）は、世界 各国に展開している国際的なホテル
「中規模でラグジュアリーなホテル」を会社のビジョン
2007年、マイクロソフト会長のビル・ゲイツが37億ドルで買収することで最終合意したと発表
P273エイシャ・ハウス
アジア（亜細亜、Asia、羅音は「 アシア」、英音は「エイジャ」（まれに「エイシャ」）、日本語では「アジア」と音訳
P278ホールホイートブレッド
ホールウィートとは「全粒粉」の意味。通常、小麦粒を丸ごと挽いて粉にしたものをいい、胚芽やふすま（皮部）も含まれるために、栄養価が高く、繊維質も多いので、健康によいといわれ、アメリカでは通常の小麦粉製品とは表示で区別され、消費を推奨している。
P287クレモラ
P291ウォルポゥル
第4代オーフォード伯爵ホレス・ウォルポールは、イギリスの政治家、貴族、小説家。
ある日見た夢をもとに中世の古城を舞台にした幻想的な小説『オトラント城奇譚』（1764）を書き評判を呼んだ。別荘ストロベリーヒルハウスと『オトラント城奇譚』はイギリスにおけるゴシック趣味の流行に決定的な影響を与えたと評されている。あみだした造語にセレンディピティがある。
P292スニフター
snifter〔洋ナシ状に底が広がり、口が狭くなった、主にブランデー用の脚付きグラス。〕
P299モエ エ シャンドン シャンパン
白い花の香りをたたえるエレガントなシャルドネと、芳醇で高貴な味わいのピノ・ノワール、フルーティさとまろやかさをもたらすムニエ。シャンパーニュ地方で伝統的に栽培されてきた3種類のブドウの最高ブレンドから生まれる黄金のワイン、それがシャンパン、
「完全な構成、調和、とろける成熟した味」をスタイルとするモエ・エ・シャンドンの味わいはシャンパンの王道。
ほとんどが、登場人物が食べていた食べ物、読んでいた本、行った場所、会話の中で出てきた言葉（固有名詞）、などです。
調べてみて、当時のアメリカの風俗、ボストン、ニューヨークの雰囲気が、よくわかりました。
P166
おまえが関心を抱く事柄が一つもない、誇りを抱けることが、まったくない、知りたいと思うことがない、おまえになにかを教えたり見せたりすることに時間をさいた人間が一人もいないし、自分を育ててくれた人々には、おまえが真似たいような点が一つもないのを見ているからだ。
つぎに読んでいます、
